Choix des produits de saison, infusions faites à la maison, valorisation des produits locaux : avec la tendance “craft bartending”, le monde du cocktail a fait son entrée dans la cuisine. Les bartenders et les chefs n’ont jamais été aussi proches ! Le cocktail et le travail des saveurs Quand on demande à la jeune … Continued
Dans le cocktail, les grands classiques sont une source d’inspiration sans limite. Pour vos dégustations d’été, on vous propose de revisiter l’incontournable mojito. Avec une petite astuce, vous pourrez lui donner des reflets rose et bleu changeants. Un pigment naturel qui passe du rouge au bleu Un cocktail réussi, c’est aussi une boisson intéressante à … Continued
Vous voyez ces cocktails surmontés d’une fumée blanche, servis dans l’ambiance sombre d’un bar ? Impressionnants, non ? On vous dit tout pour réaliser chez vous ces fameux cocktails fumants. Il ne vous reste plus qu’à tamiser la lumière et l’effet est garanti. Cocktail fumant avec de la glace carbonique Pour réaliser un cocktail fumant, … Continued
Les poptails vous connaissez ? Ce sont des cocktails sous forme de sorbet. Une manière originale et rafraîchissante de déguster des cocktails maison ! Poptail, le cocktail qui se lèche Poptail, c’est un mot valise qui va vous emballer. Contraction de popsicle (esquimau) et de cocktail, le poptail est la rencontre réussie entre une glace … Continued
Le rhum des Antilles est unique au monde, et entraîne avec lui tout une culture locale : le savoir-faire de la canne à sucre, des cocktails et des traditions. Si cette liste est loin d’être exhaustive, voici quelques notions à connaître pour boire un rhum à l’antillaise. Le rhum traditionnel antillais Voilà le premier sujet … Continued